Všichni kolegové, kteří tady pracujeme, zkrátka MILUJEME kurkumu. Možná již víte, že kurkuma je známé koření, které se používá při přípravě mnoha jídel v jižní Asii.
Také možná víte, že kurkuma má mnoho zdraví prospěšných vlastností, díky kterým je žádaným přírodním léčivem při léčbě mnoha zdravotních problémů.
Co však asi ale nevíte je to, že kurkuma při každodenní konzumaci může být velmi prospěšná pro zdraví našeho mozku a jater. Přesvědčte se sami!
Kurkuma prospívá zdraví mozku
Už dávno je dobře známo, že kurkuma je prospěšná při léčbě tělesných onemocnění, ale prospěšné účinky kurkumy pro duševní zdraví byly odhaleny pouze relativně nedávno.
Účinná složka kurkumy je kurkumin, u kterého se předpokládá, že je slibným lékem při léčení např. Alzheimerovy choroby.
Lékaři a vědci se domnívají, že jednou z nejhlavnějších příčin Alzheimerovy choroby je ukládání povlaku, který je známý jako amyloid beta v mozku.
Vědci však zjistili, že kurkumin má schopnost eliminovat ukládání tohoto povlaku v mozku až o 40%, díky čemuž je kurkumin nadějným lékem při léčení Alzheimerovy choroby.
Vědci také zjistili, že protizánětlivé účinky kurkuminu, které hrají důležitou roli při léčbě Alzheimerovy choroby, také napomáhají zotavování organismu po poškozeních, které vznikají při zánětech a působením oxidantů.
Kurkuma se dokonce používala i při léčbě pacientů trpících depresí.
Kurkuma zlepšuje činnost jater a má i protirakovinné účinky
Ve videu níže MUDr. Sunil Paj nám podává bližší informace o protinádorových a dalších zdraví prospěšných účincích kurkumy.
Avšak až nedávno byly účinky kurkumy podrobeny pořádnému výzkumu.
Vědci se domnívají, že kurkumin má pozitivní vliv na činnost jater díky svému protizánětlivému a antioxidačnímu účinku. Výzkumy ukazují, že kurkumin zmírňuje poškození jater, které je způsobeno:
- ethanolem (nachází se v alkoholických nápojích)
- předávkováním organismu železem
- chorobami jater (např. cholestáza)
- vysokou hladinou toxinů v organismu
- cirhózou (poškozená jaterní tkáň)
Zjistilo se také, že kurkumin působí i proti účinkům karcinogenů (jako je např. thioacetamide) na lidské játra, čímž snižuje riziko vzniku rakoviny jater.
Jak z kurkumy vytěžit co nejvíce – rychlé recepty
Pro naše tělo je náročné vstřebávat kurkumin (látka, která je nositelkou všech zmíněných pozitivních účinků), pokud jej přijmeme v podobě surové kurkumy – takto je náš organismus schopen přijmout pouze 1% kurkuminu. Abychom z kurkumy vytěžili co nejvíce:
1. Kupujme od ověřeného prodejce organický kvalitní kurkumový extrakt s 95% obsahem kurkuminoidů.
2. Kurkumu nebo kurkumin konzumujme spolu s pepřem. Když přidáme pepř do kurkumy nebo do jídla ochuceného kurkumou, mnohonásobně tak zlepšíme bio dostupnost (využitelnost) kurkuminu díky působení piperínu (látka obsažená v pepři).
3. Kurkumu konzumujme spolu s kvalitním tukem, např. kokosovým olejem. Kurkumin je rozpustný v tuku, což zlepšuje jeho vstřebávání.
To však neznamená, že kurkuma nemá žádné účinky, pokud jsme zdraví. V nouzových případech (při nemoci) je užívání extraktu z kurkumy nutností.
Pokud však budeme konzumovat ¼ čajové lžičky kurkumy KAŽDÝ DEN, předejdeme tak zánětem v našem těle, zabráníme dalšímu šíření nemoci, resp. dosáhneme úplné odstranění nemoci.
Nápoj z kurkumy
Výborný způsob, jak bez problémů zkonzumovat každodenní dávku kurkuminu, je připravit si nápoj z kurkumy.
Ingredience
- 1 až 2 sklenice vody
- 1/4 čajové lžičky kurkumy
Postup přípravy
1. Vodu přivedeme do varu. Do vroucí vody přidáme kurkumu a povaříme 10 minut.
2. Po vychladnutí je nápoj připravený ke konzumaci. Tímto způsobem jsme získali 12% kurkumový roztok.
Kurkuma s olejem nebo s tukem
Další výborný způsob, jak konzumovat kurkumu je smíchat ji s olejem nebo s tukem.
Ingredience
- 2 šálky kokosového mléka
- 1 čajová lžička kurkumy
- 1 polévková lžíce kokosového oleje
- špetka pepře
Postup přípravy
Všechny přísady smícháme dohromady a zahřejeme na pánvi (ne do bodu varu). Směs pijeme ještě dokud je teplá.
Když zkombinujeme kurkumu s tukem, zlepšíme tak vstřebávání kurkuminu (7 až 8krát lepší vstřebávání).
Můžeme také vyzkoušet přidat kurkumu do polévky, do kari omáčky či použít ji při přípravě kteréhokoliv jídla, protože většina jídel obsahuje tuk.
Náš organismus tak bude moci lépe využít všechny prospěšné účinky kurkumy.
Dále Vám přinášíme ještě několik receptů, díky kterým bude pro Vás snazší zahrnout více kurkumy do vaší stravy!
Kurkumové máslo – recept naleznete zde
Květákový chléb s kurkumou – recept naleznete zde
11 nejúčinnějších receptů z kurkumy naleznete zde
Autorem článku je Michelle Toole
Zpracovala: Vylectese.cz
0 komentářů